Weißwein Pommerner Sonnenuhr, Kern-Schellekaul, Weingut Reinhold Fuchs

Lagenbezeichnung: Pommerner Sonnenuhr
Rebsorte: Riesling
Region / Gebiet: Mosel-Saar-Ruwer

10% Alk.

Säure: 8,9 g/l Restzucker: 6,8 g/l
 
Leicht laktische, kräuterwürzige Steinobstnase mit angedeuteter Mineralik. Im Mund dezente Mineralität, schlank, mit süßlich-säuerlicher, nicht allzu nachhaltiger Frucht, Anklänge von Kräutern und  präsente, geschliffene Säure. Die traditionelle Art dieses Weins mit Herkunftscharakter ist bei diesem Wein spürbar

Bis 2012+.

Das Weingut Fuchs-Vallendar liegt in der Gemeinde Pommern (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es ist in Besitz von Eva-Maria Vallendar. Die Weinberge umfassen 2,3 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Goldberg, Sonnenuhr und Zeisel (Pommern). Sie sind hauptsächlich mit Riesling sowie etwas Müller-Thurgau bestockt. Die Qualitätskriterien sind organische Düngung mit Stallmist und Stroh, Ertragsreduzierung durch Anschnitt auf nur eine Rebe, sowie mehrfache Selektion der Trauben bei der Lese. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Art und Weise. Die Mostgewinnung wird weitgehend ohne Druck auf einer Kelter aus dem Jahr 1904 bewerkstelligt. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen. Die Weine werden in alten Eichenholffässern ausgebaut. Auf eine Schönung und Entsäuerung wird verzichtet. Es werden auch Edelbrände (Hefe, Trester) produziert.